掌握正确喝牛奶的方法 才能更健康哦~

掌握喝牛奶的正确方法可以更健康

牛奶是最古老的天然饮品之一,在人体健康中起着非常重要的作用。中医认为,牛奶是甜,扁,微寒,进入心,肺,胃,具有补虚作用,益肺胃,生津润肠,可用于缺血,长期生病,痰多,恶心,糖尿病,便秘等。

01

牛奶的营养价值

除矿物质外,牛奶中还含有其他营养成分,主要是蛋白质,脂肪,乳糖等。

构成人类蛋白质的氨基酸有20种,其中8种不是由人体本身合成的。这些氨基酸被称为必需氨基酸。如果我们吃的蛋白质中含有所有必需氨基酸,那么这种蛋白质就被称为全蛋白质,牛奶中的蛋白质就是全蛋白质。牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质,其中还含有白蛋白和球蛋白。所有三种蛋白质都含有人体内所有必需氨基酸。

牛奶的脂肪基本上是棕榈酸和硬脂酸的甘油酯,还含有少量的低级脂肪酸。此外,它还含有少量的卵磷脂,胆固醇,色素等。

与许多动物蛋白胆固醇相比,牛奶具有较低的胆固醇含量。此外,牛奶中的某些成分还可以抑制肝脏产生胆固醇,这可以使牛奶具有降低胆固醇的功能。

富含牛奶的维生素A可以防止皮肤干燥和暗沉,使皮肤白皙光泽; B族维生素可以改善视力;维生素B可促进皮肤新陈代谢;可为肌肤提供闭合油,形成薄膜,防止肌肤水分蒸发,暂时提供水分,保证肌肤光滑润泽。

02

适合和不适合饮用牛奶

适合人群

牛奶可以有效地帮助睡眠,适合高压人群。考生和加班工人可以在睡前喝一杯。

胃部不好的人也可以用牛奶作为膳食的补充,并用粥做饭,既健康又营养。

脱脂奶适用于老年人,血脂异常和高血压的人群,高钙奶适用于中度或重度缺钙的儿童,老人和烦躁,失眠和高工作压力的人。

不合适的人群

经常在工作和生活中暴露铅的人不应该喝牛奶,因为牛奶中的乳糖可以促进体内铅的吸收和积累,这更容易导致中毒。你可以改用酸奶,因为酸奶中的乳糖很少,而且大部分已变成乳酸。

乳糖不耐症。有些人体内缺乏乳糖酶,使乳糖摄入的人体内的乳汁不能转化为半乳糖和葡萄糖,对小肠的吸收和利用,而是直接进入大肠,使肠道渗透压升高,肠粘膜大。吸了很多水。此外,由肠道中的细菌发酵的乳糖可以产生乳酸,其刺激大肠,引起腹胀,腹痛,排气和腹泻。患有乳糖不耐症的人应根据自己的身体状况决定是否饮酒,否则会引起腹胀和腹泻。

牛奶过敏。有些人在喝牛奶后会因过敏而出现腹痛,腹泻和其他症状。一些严重过敏的人甚至会生活在气喘或荨麻疹中。

反流性食管炎患者。牛奶可以降低食道括约肌的压力,从而增加胃液或肠液的回流,加重食管炎。

◎腹部手术和胃切除术后的患者。这些患者的乳酸酶受到影响和减少。喝完牛奶后,乳糖会在体内发酵,产生水,乳酸和二氧化碳,导致患者腹胀。腹部手术后,如果吞咽或发酵肠腔内产生的气体不能及时排出,腹胀会加重,引起腹痛,腹腔压力增加,甚至缝合线开裂,边缘腹壁裂开了。在胃切除术后,由于手术后剩余的少量胃囊,含乳糖的乳将迅速流入小肠,因此已经不足或缺乏的乳糖酶甚至更少。

◎肠易激综合征患者。这是一种常见的肠道功能性疾病,其特征是肠道肌肉运动和粘膜分泌的肠粘膜刺激生理反应,无任何肠道结构损伤,症状主要与精神因素,食物过敏有关。

◎缺铁性贫血,乳糖缺乏,胆囊炎,胰腺炎患者不宜饮酒;脾胃虚寒腹泻,痰湿祛湿者慎用。

◎老人不宜喝太多牛奶。虽然牛奶是补钙的重要来源,但对于老年人来说,过量食用牛奶来补充钙是不合适的,主要是因为牛奶可以诱发老年性白内障。这是因为牛奶中含有的乳糖很容易沉积在老年人眼睛的晶状体中,影响其正常的代谢功能;并且蛋白质更容易变性,导致镜片透明度降低,这可能导致老年性白内障或加重其病情。

03

喝牛奶的注意事项

注意以下几点,以更好地吸收牛奶营养,避免其缺点。不要直接饮用生乳如果要喝生乳,必须先在高温下加热,注意以下几项,以便更好地吸收牛奶营养,避免其不利因素。

1

不要直接喝生牛奶

如果你想喝生牛奶,你必须先在高温下加热,以防止疾病进入口腔。

2

不建议在牛奶中加入酸性饮料,如果汁

这是因为牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。当牛奶的pH低于4.6时,大量酪蛋白会凝聚并沉淀,影响味道并难以消化和吸收。在严重的情况下,它可能会导致消化不良或腹泻。

3

不要带牛奶吃药

有些人喜欢用牛奶代替开水来吃药。目前尚不清楚牛奶中的钙,镁和其他矿物质会与药物发生化学反应,从而影响药物效应的释放和吸收。因此,服药前后2小时内不要喝牛奶,否则会降低药物的吸收率,影响药物的疗效。除了一些特殊药物。

4

不宜饮用冷牛奶

冷牛奶会影响肠胃蠕动,引起轻度腹泻,而牛奶中的大部分营养成分都不能被人体吸收。

5

不建议长时间在高温下煮牛奶

牛奶的高温会导致沉淀物出现,从而降低营养价值。

6

不应该吃牛奶和巧克力

主要有两个原因:第一,巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙,使钙不能被吸收。其次,在巧克力中对人体有益的成分,例如抗氧化剂和抗血栓成分,在乳成分的作用下不能正常发挥作用。

7

不建议空腹喝牛奶

当胃快,牛奶通过胃和肠。保留时间非常短。营养素往往为时已晚,不能被吸收,它们会冲入大肠并穿过现场。过量的胃酸也会导致蛋白质变性,严重时会导致消化不良和腹泻。另外,由于水占牛奶的比例较大,空腹时多喝牛奶会稀释胃液,这不利于其他食物的消化和吸收。

理想的早餐应该是高蛋白,高卡路里的饮食,不低于当天总食物的四分之一。如果你习惯在早餐时喝牛奶,正确的方法是吃一些食物然后喝牛奶。它可以与面包,饼干,零食和牛奶混合,使牛奶与胃中的其他食物混合。它会延长胃肠道的停留时间,有利于营养物质的消化和吸收。因为食物提供足够的卡路里,消化和吸收更慢,更充足,所以血糖继续稳定在更高的水平,早晨将充满能量。

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来源:食品和药品

掌握喝牛奶的正确方法可以更健康

牛奶是最古老的天然饮品之一,在人体健康中起着非常重要的作用。中医认为,牛奶是甜,扁,微寒,进入心,肺,胃,具有补虚作用,益肺胃,生津润肠,可用于缺血,长期生病,痰多,恶心,糖尿病,便秘等。

01

牛奶的营养价值

除矿物质外,牛奶中还含有其他营养成分,主要是蛋白质,脂肪,乳糖等。

构成人类蛋白质的氨基酸有20种,其中8种不是由人体本身合成的。这些氨基酸被称为必需氨基酸。如果我们吃的蛋白质中含有所有必需氨基酸,那么这种蛋白质就被称为全蛋白质,牛奶中的蛋白质就是全蛋白质。牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质,其中还含有白蛋白和球蛋白。所有三种蛋白质都含有人体内所有必需氨基酸。

牛奶的脂肪基本上是棕榈酸和硬脂酸的甘油酯,还含有少量的低级脂肪酸。此外,它还含有少量的卵磷脂,胆固醇,色素等。

与许多动物蛋白胆固醇相比,牛奶具有较低的胆固醇含量。此外,牛奶中的某些成分还可以抑制肝脏产生胆固醇,这可以使牛奶具有降低胆固醇的功能。

富含牛奶的维生素A可以防止皮肤干燥和暗沉,使皮肤白皙光泽; B族维生素可以改善视力;维生素B可促进皮肤新陈代谢;可为肌肤提供闭合油,形成薄膜,防止肌肤水分蒸发,暂时提供水分,保证肌肤光滑润泽。

02

适合和不适合饮用牛奶

适合人群

◎牛奶能有效帮助睡眠,适合高压人群。候选人,加班人等可以在睡前喝1杯。

◎胃不好的人也可以用牛奶作为辅助食物,用粥做健康营养。

◎脱脂牛奶适合老年人,血脂异常和高血压患者;高钙奶适用于中度和重度缺钙的人,儿童,老人和烦躁,失眠和工作压力的人。

不适合人们

◎在工作和生活中暴露于铅的人不应该喝牛奶。这是因为牛奶中的乳糖可以促进人体对铅的吸收,这更容易引起铅中毒。你可以改变饮用酸奶,因为酸奶中的乳糖很少,而且它已成为乳酸。

◎乳糖不耐症。有些人体内缺乏乳糖酶,因此人体乳汁中的乳糖不能转化为半乳糖和葡萄糖,以便在小肠中吸收和利用。相反,它直接进入大肠,这会增加肠道的渗透压并吸入大肠粘膜中的大量水分。此外,乳糖可以通过肠道中的细菌发酵产生乳酸,从而刺激大肠,引起腹胀,腹痛,排气和腹泻等症状。患有乳糖不耐症的人应根据自己的身体状况决定是否饮酒,否则会导致腹胀和腹泻。

◎牛奶过敏。有些人在喝牛奶后可能会因过敏而出现腹痛和腹泻。严重过敏的人甚至可能患有痰(11)哮喘或荨麻疹。

◎患者反流性食管炎。牛奶具有降低食道括约肌压力的作用,从而增加胃或肠液的回流并加重食道炎。

◎腹部手术和胃切除术后的患者。这些患者的乳酸酶受到影响和减少。喝完牛奶后,乳糖会在体内发酵,产生水,乳酸和二氧化碳,导致患者腹胀。腹部手术后,如果吞咽或发酵肠腔内产生的气体不能及时排出,腹胀会加重,引起腹痛,腹腔压力增加,甚至缝合线开裂,边缘腹壁裂开了。在胃切除术后,由于手术后剩余的少量胃囊,含乳糖的乳将迅速流入小肠,因此已经不足或缺乏的乳糖酶甚至更少。

◎肠易激综合征患者。这是一种常见的肠道功能性疾病,其特征是肠道肌肉运动和粘膜分泌的肠粘膜刺激生理反应,无任何肠道结构损伤,症状主要与精神因素,食物过敏有关。

◎缺铁性贫血,乳糖缺乏,胆囊炎,胰腺炎患者不宜饮酒;脾胃虚寒腹泻,痰湿祛湿者慎用。

◎老人不宜喝太多牛奶。虽然牛奶是补钙的重要来源,但对于老年人来说,过量食用牛奶来补充钙是不合适的,主要是因为牛奶可以诱发老年性白内障。这是因为牛奶中含有的乳糖很容易沉积在老年人眼睛的晶状体中,影响其正常的代谢功能;并且蛋白质更容易变性,导致镜片透明度降低,这可能导致老年性白内障或加重其病情。

03

喝牛奶的注意事项

注意以下几点,以更好地吸收牛奶营养,避免其缺点。不要直接饮用生乳如果要喝生乳,必须先在高温下加热,注意以下几项,以便更好地吸收牛奶营养,避免其不利因素。

1

不要直接喝生牛奶

如果你想喝生牛奶,你必须先在高温下加热,以防止疾病进入口腔。

2

不建议在牛奶中加入酸性饮料,如果汁

这是因为牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。当牛奶的pH低于4.6时,大量酪蛋白会凝聚并沉淀,影响味道并难以消化和吸收。在严重的情况下,它可能会导致消化不良或腹泻。

3

不要带牛奶吃药

有些人喜欢用牛奶代替开水来吃药。目前尚不清楚牛奶中的钙,镁和其他矿物质会与药物发生化学反应,从而影响药物效应的释放和吸收。因此,服药前后2小时内不要喝牛奶,否则会降低药物的吸收率,影响药物的疗效。除了一些特殊药物。

4

不宜饮用冷牛奶

冷牛奶会影响肠胃蠕动,引起轻度腹泻,而牛奶中的大部分营养成分都不能被人体吸收。

5

不建议长时间在高温下煮牛奶

牛奶的高温会导致沉淀物出现,从而降低营养价值。

6

不应该吃牛奶和巧克力

主要有两个原因:第一,巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙,使钙不能被吸收。其次,在巧克力中对人体有益的成分,例如抗氧化剂和抗血栓成分,在乳成分的作用下不能正常发挥作用。

7

不建议空腹喝牛奶

当胃快,牛奶通过胃和肠。保留时间非常短。营养素往往为时已晚,不能被吸收,它们会冲入大肠并穿过现场。过量的胃酸也会导致蛋白质变性,严重时会导致消化不良和腹泻。另外,由于水占牛奶的比例较大,空腹时多喝牛奶会稀释胃液,这不利于其他食物的消化和吸收。

理想的早餐应该是高蛋白,高卡路里的饮食,不低于当天总食物的四分之一。如果你习惯在早餐时喝牛奶,正确的方法是吃一些食物然后喝牛奶。它可以与面包,饼干,零食和牛奶混合,使牛奶与胃中的其他食物混合。它会延长胃肠道的停留时间,有利于营养物质的消化和吸收。因为食物提供足够的卡路里,消化和吸收更慢,更充足,所以血糖继续稳定在更高的水平,早晨将充满能量。

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